En cuisine - avec l'Agence Séminaire

Etant français, la cuisine a une importance toute particulière pour nous, y compris au sein de notre Agence Séminaire. Pour ce faire, nous organisons des cours de cuisine en France, mais aussi dans le reste du monde. Il faut dire que la cuisine et un moment privilégié, qui permet de partager avec les autres. C’est le moment de convivialité, de créativité, et de plaisir qui permet à toutes les cultures de se retrouver dans un langage commun. C’est pour cela que nous aimons particulièrement organiser des cours de cuisine pour les entreprises. Qu’il s’agisse de team building ou simplement d’un moment de convivialité, un cours de cuisine reste une expérience simple et ludique qui se termine toujours pas un moment de convivialité : le repas, à partager ensemble.

Cours de cuisine en France

En France, nous organisons des cours de cuisine un peu partout, et c’est d’avantage la thématique de cuisine qui sera mise en avant. Car la France est un pays très riche de gastronomie. Voici donc quelques exemples d’expériences en cuisine qui nous plaisent particulièrement, et qui permettent de valoriser votre événement.

Cours de cuisine en brigade : imaginez-vous dans les cuisines d’un authentique restaurant. Vous travaillez sous la houlette d’un chef étoilé et avec toute son équipe, vous travaillez les produits, apprenez les techniques, cuisinez et dressez les assiettes qui seront ensuite servies à d’authentiques clients qui payeront leur plat. A la fois challenge et team building, cette expérience permet de se placer en situation réelle, et de partager l’expérience d’un vrai chef.

Cours de cuisine chez Ducasse : Travailler avec de grands chefs est un plaisir, et si nous citons Alain Ducasse, sachez qu’il est également possible de suivre un cours de cuisine avec d’autres grands chefs, un peu partout en France. Certains ont monté des écoles de cuisine pour partager leur savoir, d’autres vous ouvriront leur cuisine pour partager ce moment d’exception avec vous.

Cous de cuisine moléculaire : La technique fait beaucoup en cuisine, et dans certains cas, la technique devient « recette » à part entière. Nous vous proposons donc d’apprendre à cuisiner à la « manière » moléculaire, c’est-à-dire en utilisant les concepts de chimie des aliments pour recréer des recettes gastronomique traditionnelle. Le concept est très intéressant et plait beaucoup, et surtout il ouvre la porte de la créativité et de la surprise.

Cours de cuisine « exotique » : si la gastronomie française vous est connue et que vous souhaitez surprendre, pourquoi ne pas effectuer un cours de cuisine Thai, ou indienne, ou encore marocaine et découvrir de nouvelles manières de préparer des aliments courants, mais aussi d’en découvrir de nouveaux.

Cours de cuisine pâtisserie : Si vous le souhaitez, vous pouvez tout autant concentrer votre cours de cuisine sur de la pâtisserie. Nous travaillons avec certains des meilleurs ouvriers de France qui vous feront apprendre des techniques de travail pour réaliser facilement macarons et autres desserts. Ce type de cours est idéal si vous la fin de journée de libre uniquement.

Cours de cuisine à l’étranger

Comme nous organisons des séminaires d’entreprises un peu partout dans le monde, il est également intéressant de vous proposer d’effectuer un cours de cuisine sur votre lieu de séminaire, au moins pour découvrir autrement votre lieu de séjour. Ainsi, voici quelques cours de cuisine qui vous plongent totalement dans la culture du pays que vous visitez.

Cours de cuisine Pintxos au Pays Basque. Les pintxos sont des tapas gastronomiques qui font la renommée du Pays Basque. San Sebastian est devenue la nouvelle capitale gastronomique de l’Europe, et une spécialiste des pintxos. Nous vous proposons de découvrir cette nouvelle cuisine avec certains des meilleurs chefs de San Sebastian, en allant chercher les ingrédients au marché, jusqu’à la confection de ces tapas si particulières.

Cours de cuisine catalane à Barcelone. La cuisine catalane est relativement proche de celle du sud de la France, les tapas en plus. Au cœur de Barcelone, nous travaillons avec des chefs qui ont notamment œuvré dans les cuisines du chef Ferran Adria à El Buli, et qui vous proposent des programmes culinaires variés, au cœur de la capitale catalane.

Les marchés et la cuisine romaine. En Italie, nous vous emmenons à la découverte des marchés et des quartiers pour découvrir et déguster la cuisine italienne dans toute sa splendeur. Vous aurez l’occasion de dégustez des plats et ingrédients, des glaces et autres pâtisseries chez les meilleurs artisans de la ville. Vous pourrez tout autant vous essayez à la confection de pates en suivant les conseils de chefs haut en couleur, à l’italienne.

Les cuisines des Etats-Unis. On précise LES cuisines, car la diversité culinaire aux USA est réelle et grande. Outre les burgers, les Etats-Unis sont un vrai pays de cuisine. Par exemple, nous vous emmenons préparer un authentique Gumbo à la Nouvelle Orléans. Ou encore, vous confectionnez votre pain et votre ragout avec les indiens Navajos. Dans le Sud Ouest vous apprenez la cuisine mexicaine et ses épices alors qu’à Boston nous vous emmenons à la pêche au homard. Et ce ne sont que quelques exemples.

Nous pourrions continuer à vous présenter le monde via sa cuisine, mais ce ne sont que quelques exemples pour vous donner l’eau à la bouche. La cuisine est réellement une activité fédératrice, et qui permet aux participants de communiquer facilement. Autre point important, qui relève d’avantage de l’organisation que de la cuisine, mais nous prenons toujours soin de dresser la table. Et notamment lorsque nous organisons des déjeuners ou des diners dans des lieux insolites. Le décor est tout aussi important que le contenu de l’assiette, et cela fait la différence…

Contactez-nous pour organiser votre séminaire en cuisine.

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